5 vinhos de vinhas velhas imperdíveis

Vinhos elaborados com uvas de vinhas velhas são realmente especiais e perfeitos para quem gosta de apreciar uma bebida com história, personalidade e um toque ...

Vinhos elaborados com uvas de vinhas velhas são realmente especiais e perfeitos para quem gosta de apreciar uma bebida com história, personalidade e um toque de sofisticação. As vinhas consideradas velhas possuem, geralmente, mais de 30 anos de idade. A idade das plantas faz com que elas desenvolvam raízes mais profundas, acessando nutrientes e minerais que as jovens não conseguem alcançar, contribuindo para a riqueza do sabor do vinho. Elas produzem uvas com maior concentração de sabores e aromas, o que resulta em vinhos mais complexos e elegantes. O rendimento dessas vinhas também é menor, mas esses frutos são de qualidade superior, trazendo uma intensidade maior ao vinho final. Rótulos elaborados com uvas de vinhas velhas costumam ter uma estrutura mais robusta e um perfil aromático mais profundo, agradando especialmente os apreciadores de vinhos mais complexos. Além de serem exclusivos e de alta qualidade, muitas vezes são associados a produções limitadas. Ficou curioso de provar vinhos de vinhas velhas? Confira 5 rótulos que não podem faltar na sua adega. Marquês de Borba Vinhas Velhas DOC Alentejo Branco Divulgação Um vinho português de excepcional qualidade assinado pela renomada vinícola João Portugal Ramos. Apresenta aromas de frutas cítricas, como toranja e limão, com notas tostadas provenientes da barrica e bem integradas à fruta. Em boca, revela grande frescor e mineralidade, além de deliciosa untuosidade proveniente do estágio sur lie. Fermentou em lagares de mármore com pisa a pé e amadureceu 12 meses em barricas de carvalho americano e francês. É perfeito com moqueca. A safra 2023 recebeu 92 pontos do famoso crítico James Suckling. Marquês de Borba Vinhas Velhas DOC Alentejo Tinto Divulgação A versão tinta possui aromas intensos de frutas escuras, folha de eucalipto e notas de especiarias. Em boca, é muito equilibrado, com taninos sedosos e longo final. Fermentou em lagares de mármore com pisa a pé e amadureceu 12 meses em barricas de carvalho americano e francês. Harmoniza à perfeição com carne de cordeiro. Quinta de Foz de Arouce Vinhas Velhas de Santa Maria Divulgação Também assinado pelo enólogo João Portugal Ramos, esse vinho tinto de altíssima gama é elaborado pela técnica da pisa a pé com as melhores uvas Baga do terroir da região de Beiras, em Portugal. Apresenta complexos aromas de frutas vermelhas como ameixas, com notas de pinho e especiarias. Em boca, é encorpado, denso, equilibrado, com taninos macios e longo final. É um vinho com potencial de longa guarda. Amadureceu em barricas de carvalho francês durante 14 meses. Acompanha carnes nobres e queijos curados. Moillard Chorey-Les-Beaune Vieilles Vignes Divulgação Um tinto da Borgonha com belos aromas de groselha-preta e frutas vermelhas. Em boca, possui equilíbrio entre estrutura, acidez e taninos, com destaque para frutas vermelhas intensas com notas oriundas da passagem por carvalho. Amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês e é ideal para acompanhar carnes vermelhas e suína assadas, além de queijos macios. Moillard Meursault Vieilles Vignes Divulgação Um maravilhoso branco da Borgonha com aromas herbáceos e notas lácteas. Em boca, os sabores lembram avelãs e amêndoas. Amadureceu entre 8 e 16 meses sur lie e acompanha vitela, frango assado, frutos do mar e queijos macios. O terroir de Mersault é conhecido por sua combinação única de solo, clima e topografia que contribuem para a excelência dos seus vinhos. Essa combinação de fatores faz de Mersault uma região renomada por seus vinhos brancos ricos, com notas de frutas maduras, minerais e uma mineralidade única. BEBA MENOS, BEBA MELHOR.