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Desenforme sem errar: aprenda o segredo do bolo invertido de abacaxi Desenformar um bolo é sempre um desafio, mas para o bolo de abacaxi invertido é ainda maior. A receita tem esse nome porque, durante o preparo, a fruta vai no fundo da assadeira e, depois de pronto, vira a estrela no topo, reinando sobre a massa. Nesta semana, o Caminhos do Campo traz uma dica que pode ajudar nessa hora. Quem ensina a receita é a boleira Vania Maria Pereira, de Paranavaí, no noroeste do Paraná. Ela complementa o prato com uma cobertura de chantilly. ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp Ingredientes Bolo invertido de abacaxi Reprodução/Caminhos do Campo Massa 6 ovos 3 colheres de margarina 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres de amido de milho 250 ml de leite 2 ½ xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó 3 gotas de extrato de baunilha 1 abacaxi Calda 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de água 1 colher de vinagre de álcool Chantilly 2 xícaras de creme chantilly – mistura pronta vendida em mercados 2 colheres de leite em pó 3 colheres de leite condensado Modo de preparo Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas. Em seguida, retire o miolo de cada uma e preencha com partes de outras fatias. Para a massa, comece pelas claras. Bata-as até chegar no ponto de claras em neve. Reserve. Depois, na mesma vasilha, acrescente as gemas, açúcar e a margarina. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione o amido de milho na mistura. Bata mais um pouco. Acrescente o leite e misture. Em seguida, peneire a farinha de trigo e junte-a a massa. Misture com um fouet ou com uma colher. Acrescente as claras em neve, extrato de baunilha e o fermento em pó. Mexa bem. Unte a forma com bastante margarina. Em seguida, despeje a calda. Vania conta que o segredo para que desgrude fácil da forma é usar o vinagre de álcool na mistura. Assim, a textura da calda fica melhor e as chances de grudar são pequenas. Depois da calda, coloque as fatias de abacaxi. Despeje a massa na forma. Asse por aproximadamente 40 minutos com a temperatura de 150 a 200 graus. Para o chantilly, bata o creme chantilly – daqueles prontos que você encontra no mercado – com leite em pó e leite condensado. Sirva. Confira mais receitas: Aprenda a preparar uma torta de legumes rápida e versátil Doce de abóbora da vovó: aprenda a preparar sobremesa com coco Torta de café: aprenda a preparar a receita da sobremesa VÍDEOS: Mais assistidos do g1 Paraná Leia mais notícias em g1 Paraná.